¡Hola!

Soy Paola Morlet, una mexicana que ha vivido desde el 2006 en Estados Unidos. Actualmente vivo en Atlanta, GA después de varios años de vivir en Miami, FL y también en Chicago, IL. Te quiero compartir un poco de mi historia para que conozcas la razón que me llevó a un estilo de alimentación basada en plantas, y cambiar mi profesión en torno al tema de la salud.

El peso nunca fue un tema que me preocupara, hasta que sin pensarlo,  llegué a comprar seis tallas arriba de mi peso.  Hice muchas dietas, y cada una de ellas cumplió su función de ayudarme a perder peso, mismo que rebotaba a las semanas por no entender la importancia y el impacto que cada alimento tenía en mi cuerpo.

Fue en el 2014, mientras viví­a en Miami, FL que tuve la oportunidad de unirme un reto de 28 dí­as organizado por Whole Foods, basado en el libro llamado Engine 2 de Rip Esselstyn. En esos 28 días evite comer proteína animal, lácteos, azúcar, aceites, cafeína y alimentos procesados. Terminando el reto me sentí­ tan bien, tan energética y ligera, y además con mis niveles de colesterol y triglicerídicos nivelados, que da partir de ahí la alimentación se convirtió en una de mis pasiones y nuevo estilo de vida.

En el 2015 lancé mi blog por primera vez, con el objetivo de inspirar a mi comunidad a crear hábitos alimenticios saludables en su vida, y en el camino tuve la fortuna de certificarme como Health Coach en el Integrative Institute of Nutrition en Nueva York, especializándome en imbalances hormonales. Continué con estudios de nutrición basada en plantas en el Centro de Estudios de Nutrición la Universidad eCornell, con el fin de entender un a fondo la importancia de alimentarme bajo una dieta vegetal.

Mi camino hacia la salud integral es un continuo aprendizaje. Hoy entiendo que parte de mí sobrepeso se debió a todas aquellas emociones que decidí comerme en vez de enfrentarlas. Así que hoy, además de cuidar lo que como para nutrir mi cuerpo, lo balanceo con la práctica del yoga, la meditación y el uso de aceites esenciales.

Mi objetivo con este blog, es lograr inspirarte a crear hábitos saludables y tener herramientas para comenzar tu transición a una dieta vegetal que te permita vivir plenx y feliz.

Gracias por leerme,

Paola 💜