Una deliciosa reelaboración de sabores mexicanos tradicionales para crear combinaciones culinarias completamente nuevas y creativas de platos veganos.
El Recetario Mexicano Vegano presenta 17 sabrosos platos veganos que incluyen:
Ceviche de almendras
Sopa de tortilla
Tinga de zanahoria
Pozole verde
Tacos de yaca en salsa verde
Tacos veganos al pastor
Sopa de chochoyote
Salsas
Las recetas limitan el uso de azúcar y harinas refinadas.
El libro también incluye una guía para una dieta vegana saludable junto con comentarios sobre la nutrición de los ingredientes de cada receta.
La guía y los comentarios fueron escritos por el dietista / nutricionista mexicano registrado Dr. Su-Nui Escobar.
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