Bio

¡Polole is my nickname, and this mi journey!

La comida nunca fue un tema que me preocupara. Con el pasar de los años y sin pensarlo, pase de ser una talla 4 a una talla 14. Hice muchas dietas, y cada una de ellas cumplió su función de ayudarme a perder peso, mismo que rebotaba a las semanas por no entender la importancia y el impacto que cada alimento tenía en mi cuerpo.

Fue en el 2014, mientras vivía en Miami, que decidí unirme al reto de 28 días de la dieta plant-based de Engine 2 que organizó Whole Foods a nivel doméstico. Me sentí tan bien, tan llena de energía y tan ligera, que desde entonces la alimentación se convirtió en una de mis pasiones.

En el 2015 lancé mi blog por primera vez, con el objetivo de inspirar a mi comunidad a crear hábitos alimenticios saludables en su vida. Mi camino hacia la salud integral es un continuo aprendizaje. Estoy certificada como Health Coach por el Integrative Institute of Nutrition en Nueva York, con una especialidad en desequilibrios hormonales. Cuento con una certificación de Nutrición Basada en Plantas de la Universidad eCornell. Estoy certificada como maestra de yoga, he asistido a varios retiros de meditación Vipassana, y los aceites esenciales son parte de mi vida.

Hoy entiendo que mi sobrepeso se debió a todas las emociones que decidí comerme en vez de enfrentarlas.

Gracias por leerme,

Paola

 

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